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AMOS - Südtirol weiss  DOC

AMOS - Südtirol weiss DOC

Kodex: Amos

Traubensorte: Chardonnay-Weißburgunder-Pinot Grigio und Anteile aromatischer Weißweinsorten
Produktionszone: exponierte Hügellagen Kurtatsch; 600 – 900 m ü.d.M.
Boden: sehr kalkhaltig, Kies- und Sandboden
Hektarertag: 75 dz
Farbe: zartes Strohgelb
Vinifizierung: temperaturgeführte Mostgärung im Stahltank; Feinhefelagerung für 14 Monate im großen Holzfass
Lagerfähigkeit: 5 – 7 Jahre
Gesamtsäure: 6,5 g/l
Restzucker: 1,2 g/l

Die weiße Cuveè AMOS ist zusammengesetzt aus den besten handverlesenen weißen Trauben aus den höchsten Kurtatscher Rebbergen zwischen 600 und 900 Höhenmetern. Was den AMOS so interessant und in Charakter und Stil so eigentständig macht, ist die Vielfalt der Struktur und des Kalkgehaltes der verschiedenen Weinbergböden. Der AMOS wird im Stahltank vergoren und lagert für 14 Monate auf den Feinhefen im großen Eichenholzfass. Nach einer Flaschenreife von mindestens 3 Monaten kommt der Wein in den Verkauf. So entsteht eine elegante, stilvolle Cuvèe – sehr individuell und unvergleichlich in Geschmack und Duft. Die Burgundersorten (70%) bilden das solide und kompakte Rückgrat. Den aromatischen Hintergrund bilden kostbare Kerner-, Sauvignon- und Müller Thurgau – Anteile, welche dem AMOS ein exotisches Fruchtfinale verleihen, das an weißen Pfirsich, Lychees, Orangenblüten und einen Hauch von Zimtstange erinnert.

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