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Athos -  Rotwein - vino rosso

Athos - Rotwein - vino rosso

Kodex: Athos

Rebsorten: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 25% Cabernet Franc.

Vinifizierung: Nach der Vergärung in Holzbottichen mit schonendem Untertauchen des Tresternhutes Reifung des Weines in 150 Liter Holzfässern für 24 Monate. Der Wein wird werder geschönt, filtriert noch gepumpt.

Beschreibung: Sattes Rubinrot. Ein komplexes Aromaspektrum, nach reifen, roten Waldfrüchten. Im Mund dicht, saftig mit feinen Tanninen. Ausdrucksstark mit eleganten feinen Abgang.

Das kleine Weingut liegt nur wenige Kilometer von Sankt Magdalena entfernt im Eisacktal, oberhalb eines steilen Abhangs am Fuße des Rittener Sonnenplateaus. Der einzige Weg dorthin führt über eine schmale, kurvenreiche und nicht enden wollende Straße. Dieses Kleinod war der perfekte Ort für den bekannten und visionären Weinbauprofessor Rainer Zierock, um seine Idee von einem perfekten Wein zu realisieren.

Beeinflusst von der griechischen Mythologie ergänzte und optimierte Rainer Zierock das historische Gebäude nach den Prinzipien “Panta rhei” (alles fließt) und dem “Pentagramm”, dem fünfzackigen Stern bzw. dem “Pentagon” dem Fünfeck, die den Kreislauf des Lebens als auch den Geist und die 4 Elemente Feuer, Wasser, Erde und Luft symbolisieren. Darüber hinaus pflanzte er eine große Anzahl verschiedenster indigener, vor allem griechischer Rebsorten und ließ eigene, nur 150 Liter fassende Eichenholzfässer in Zigarrenform anfertigen, in denen die Weine mindestens 2 Jahre reiften.

Als freier Geist und Wissenschaftler zeigte Rainer Zierock wenig Interesse an der Vermarktung der Weine, sodass nach seinem Tod im Jahre 2009 die meisten Weine, bis zurück zum ersten von ihm gekelterten Jahrgang aus dem Jahre 2000, noch im Keller lagerten. Nachdem auch die Inhaberin des Gutes, Dr. Margret Hubmann wenige Jahre später verstarb, ersteigerte der erfahrene Südtiroler Önologe, Norbert Marginter das Anwesen. Gemeinsam mit seiner Familie führt er das Weingut im Geiste und nach den Prinzipien von Rainer Zierock weiter und bringt nach und nach die faszinierenden “Weinschätze” die noch im Keller lagern auf den Markt.

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