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Blauburgunder Mason Bio DOC

Blauburgunder Mason Bio DOC

Kodex: Mason

Rebsorte: Blauburgunder // Farbe: leuchtendes, sattes Rubinrot // Aroma und Geschmack: Himbeeren und Preiselbeerfrucht, etwas Rosenblätter und Lakritze, reif in der Frucht und frisch in der Würze, fruchtbetont und feingliedrig am Gaumen, samtig und zugleich fest von der Zungenspitze bis zum Abgang.

Der 12-monatige Holzfassausbau erfolgte in Barriques, wobei der Neuholzanteil nur 10 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb. Erst danach wurden die einzelnen Parzellen verschnitten und dabei die besten Fässer der höchstgelegenen Parzelle mit den ältesten Reben für den Mason di Mason selektiert.

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