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Blauburgunder Schweizer DOC

Blauburgunder Schweizer DOC

Kodex: Blau Schweitzer

Der Pinot Nero präsentiert sich mit zarter bis kräftiger rubinroter Farbe. Sein Bukett bezaubert durch komplexe, vielschichtige Aromen, fruchtig mit reifen Waldbeeren und Herzkirschen sowie
würzigen Noten mit etwas Pfeffer und Leder. Die Aromen spiegeln sich auch im Mund wider. Im Gaumen überzeugt der Wein mit weichen, saftigen Gerbstoffen, mit Eleganz und Finesse, mit
einladender Struktur und mit einem Körper, der dem Wein ein langes Leben schenkt.

Nach beendeter Gärung wird der Wein in kleine Eichenholzfässer umgezogen, in denen er den biologischen Säureabbau macht. Der Wein reift dann dort 12 bis 15 Monate
lang. Nach der Flaschenfüllung lagert der Pinot Nero Schweizer für ein knappes Jahr im Keller.

Die Pinot-Nero-Reben wachsen in ausgewählten Lagen an den Hängen von Pinzon, Glen, Mazon und Montan.

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