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Cabernet Castel Turmhof

Cabernet Castel Turmhof

Kodex: Cab. Turm

Granatrot ist die Farbe dieses Cabernet Sauvignon, der mit einem feinen Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzem Pfeffer überzeugt.
Im Gaumen zeigt er sich voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die ihm Kraft und Struktur verleihen. Der reiche, volle Körper mit guter Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen unterstreicht den harmonischen nachhaltigen Abgang.

Speiseempfehlung: Schweine-, Kalb- und Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Ente, Wild, Käse
Nach der Maischegärung im Edelstahltank erfolgen der biologische Säureabbau und eine achtmonatige Reife im großen und kleinen Holzfass.
Reifepotential: 5 – 7 Jahre

1848 wird der Turmhof als Kellereibetrieb in das Handelsregister eingetragen. Das macht ihn zu einem der ältesten Weingüter Südtirols.
Insgesamt hat Tiefenbrunner 25 ha Rebfläche in Entiklar, Kurtatsch und Margreid – in Höhenlagen zwischen 250 und 1.000 m. Zudem wird die Kellerei von rund 40 Weinbauern beliefert, die selbst eine Fläche von ca. 45 ha bewirtschaften.

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