SHOP

Cabernet Riserva Rottensteiner DOC

Cabernet Riserva Rottensteiner DOC

Kodex: Cab. Ris.

Sorte: Cabernet Sauvignon (75%); Cabernet Franc (25%)

Unser Cabernet stammt von den tiefgründigen An-schwemmböden bei Branzoll südlich von Bozen, aus Kaltern und aus Bozen. Das hohe Alter der Reben, auf den traditionellen Pergeln gezogen, und eine strenge Ertragsbeschränkung garantieren eine hohe Trauben-qualität. Der hohe Anteil an Cabernet Franc (50%) verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

Ausbau: Nach einer Gärung bei 30°C im Stahltank, reift der Cabernet im großen Holzfass für 15 Monate.
Beschreibung: Der Cabernet hat eine satte, granatrote Farbe, ein intensives Aroma von roter Johannisbeere mit leicht grasigen Noten, im Geschmack ist er voll und anhaltend mit weichen Gerbstoffen. Er passt zu fast allen kräftigen Speisen, zu gebratenem und gegrilltem roten Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse.
Die Trinktemperatur sollte bei 20-22°C liegen. Der Cabernet hält mindestens 5-6 Jahre, gute Jahrgänge auch weit länger.

login

Passwort vergessen

Registrieren

Warenkorb

Der Warenkorb ist leer

Partner-Shops