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Chardonnay Merol DOC

Chardonnay Merol DOC

Kodex: Merol

Die Rebsorte Chardonnay ist eine der bekanntesten Weißweinsorten und liebt warme und sonnenverwöhnte Lagen.
Die ausgezeichneten Bedingungen der Meroler Weinberge formen einen Chardonnay, der mit angenehmer Fülle, seidiger Eleganz und einem ausgewogenem Verhältnis zwischen Säure und Weichheit besticht.
Dazu gesellt sich ein fruchtbetonter Nachhall. Garant für einen phantastischen Trinkgenuss.

Ausbau: Der größte Teil (65%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt.

- strohgelb mit grünen Reflexen
- fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln
- samtig, buttrig, weich

Rebalter: 10 bis 30 Jahre
Lage: hügelige Weingärten in Merol in unmittelbarer Nähe der Kellerei (420-470m)
Exposition: Südost, Südwest
Boden: Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot

Genussempfehlung:
Ein Genuss als Aperitif oder einfach zwischendurch; begleitet gerne Gerichte von Süßwasserfisch: wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle, aber auch Spargel.

Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre

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