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Chardonnay Saleit DOC

Chardonnay Saleit DOC

Kodex: Saleit

DEGUSTATIONSNOTIZ:
- leuchtendes Strohgelb
- Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter
- stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süßer Frucht im Finale

Entrappen der reifen und gesunden Trauben,10-18-stündige Kaltmazeration, Abpressen, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (50% in Tonneau und großem Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 3,0 g/l

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