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Chardonnay ZEMMER DOC

Chardonnay ZEMMER DOC

Kodex: CHD. Zemmer

Charakteristische Eigenschaften: Ein Wein mit einer breiten und bunten Palette an Fruchtaromen. Saftig, schmackhaft und von einer einladenden und anhaltenden Beständigkeit.

Farbe: grünlichgelb
Geruch: zart, charakteristisch, fruchtig nach Banane und Melone
Geschmack: trocken, frisch, lebhaft, mit angenehmer Fülle

Um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen werden die Trauben
vor dem Pressvorgang einige Stunden lang mit den Traubenhülsen mazeriert.
Anschließend werden die Weinbeeren sanft abgepresst und durch natürliche
Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit
Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19 °C im Edelstahlgebinde.

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