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Cuvée LACUS 2017 - IGT

Cuvée LACUS 2017 - IGT

Kodex: LACUS

Rebsorten: 70% cabernet franc klon 519 – 30% merlot klon 214
lacus: lateinisch für see
lage: prutznai am kalterersee auf 250m seehöhe – südhang.
boden: lehmboden und kalkschotter, in der tiefe steiniger tonboden
ertrag: 55hl/ha
ausbau: spontane vergärung (ohne reinzuchthefen) im offenen holzfaß, sanftes unterstoßen der
maische, abzug in gebrauchten und neuen barriques, keine schönung und keine filtration.
lagerfähigkeit: mindestens 10 jahre
alkohol: 14% vol
säure: 5,4g/lt
jährliche produktion: 2000 flaschen
serviertemperatur: 16-18°c
beschreibung: ein sattes granatrot. feines delikates duftspiel von dunklen beeren mit leichten würzigen unterholzdüften.kraftvoll, gut strukturiert mit reifen mächtigen tanninen.
speisenempfehlung: zu wildwurstwaren und zu würzigem hartkäse.

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