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Gewürztraminer Feld DOC

Gewürztraminer Feld DOC

Kodex: Feld

“Feld” auf dem Schuttkegel des Fenner Baches, leicht geneigt, sandig-lehmiger Boden auf feinem Dolomitschutt.
Rebanlage: Flachbogen, ca. 7.000 Reben/ha, 10 Jahre alt.
Ausbau: Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer
Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
Analysen: Alkohol 15,0 %, Gesamtsäure 4,0 g/L, Restzucker 3,5 g/L,

Sensorik: Der sortentypische Geruch ist von Rosenblüten sowie von Gewürznelken geprägt.
Floreale Aromen unterstützen diese für das Unterland markante Geruchsausprägung.
Der Geschmack ist trocken, wobei Extrakt und Alkohol dem Wein ein angenehmes
Mundgefühl verleihen.

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