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Grauer Burgunder Klausner DOC

Grauer Burgunder Klausner DOC

Kodex: Kobler

“Klausner” in der Großlage “Punggl”, eben, sandiger Flinsboden mit geringem
Lehmanteil.
Rebanlage: einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, größtenteils über 30 Jahre alt.
Ausbau: Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer
Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
Analysen: Alkohol 14,0 %, Gesamtsäure 4,6 g/L, Restzucker 2,0 g/L, Red. Extrakt 18,3 g/L.
Sensorik: Fruchtige Aromen, welche hauptsächlich an reife Birnen und Äpfel erinnern, bestimmen
das vordergründige Aroma. Im Geschmack dominiert der füllige Körper,
der Dank der angenehmen Säure elegant bleibt.

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