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Istrice Cabernet Barrique DOC

Istrice Cabernet Barrique DOC

Kodex: Istrice

Rebsorte: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Der Cabernet “Istrice” präsentiert sich in leuchtendem Granatrot und mit intensiven Aromen in der Nase, verführerisch würzig mit Kaffeenoten und leichten Röstaromen, anregend fruchtig mit Waldbeeren und Brombeeren. Der Gaumen wird von einer klaren Handschrift mit persönlicher Note, kräftiger Struktur, samtigen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Fülle sowie mit einem langen, saftigen Abgang geprägt.

Traditionelle Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau im Holzfass. Reifung in französischen Barriques für eine Dauer von 12 Monaten. Anschließende Füllung und lange Flaschenlagerung.

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