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Kalch 2015 (Merlot-Cabernet Franc-Lagrein)

Kalch 2015 (Merlot-Cabernet Franc-Lagrein)

Kodex: Kalch

Rebsorte / Merlot, Cabernet franc, Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 50 hl//ha
Alter der Reben / 10-30 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September
Vinifizierung / Spontane Maischegärung mit 30% Stielen im offenen Tonneau für 20 Tage, biologischer Säureabbau und Ausbau für 24 Monate auf der Feinhefe im neuen Eichentonneau, Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im Oktober 2017, Flaschenreife für 24 Monate.
Flaschenanzahl / 1200 zu 0,75 l und 30 zu 1,5 l

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