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Kerner Sabiona DOC

Kerner Sabiona DOC

Kodex: Sabiona

REBSORTE Kerner
ANBAUHÖHE 750 m
BODEN mineralreiche, karge, flachgründige,
steinige Diorit-Verwitterungsböden
VINIFIKATION schonende Pressung nach kurzer
Maischestandzeit, temperaturkontrollierte
Gärung im Edelstahltank, kein biologischer
Säureabbau, 10-monatiger Ausbau auf der
Feinhefe, anschließende Flaschenlagerung
von einem Jahr
CHARAKTERISTIK
Farbe hellgelb
Geruch intensiv, aromatisch, erinnert an Marille
und Pfirsich
Geschmack würzig, rassig, kräftig, mit lebendiger
Säure
LAGERFÄHIGKEIT 8 – 12 Jahre
EMPFEHLUNG zu Fischgerichten, Vorspeisen, Spargeln,
Kräuterreis, Eierspeisen, Pilzgerichten,
hervorragend als Aperitif

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