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LOAM Cuvee Merlot-Cabernet DOC

LOAM Cuvee Merlot-Cabernet DOC

Kodex: LOAM

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit Mostumwälzung,
um die typischen Aromen stärker hervorzubringen. Der Ausbau und die Reife fanden
in Barriquefässern statt, sowie in großen Holzfässern. Der Loam ist ein Cuvée der besonderen Art, bestehend aus 50
Prozent Cabernet Sauvignon, 15 Prozent Cabernet Franc und 35 Prozent Merlot; diese Sorten
sind bereits seit über 150 Jahren in den Südtiroler Rebgärten beheimatet. Er präsentiert sich
von granat- bis dunkelgranatroter Farbe und erinnert im Geruch an herbe Aromen von wilder
Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade und Zedernholz.

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