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Lagrein BIO SOLOS

Lagrein BIO SOLOS

Kodex: Solos

Solos ist eine Gruppe von Weinbauern, welche innerhalb der Kellerei Kaltern den Weg des biologisch-dynamischen Rebbaues gewählt haben. Ein erster Schritt ist getan. Eine Tür wurde geöffnet und ein neuer Raum betreten.
Die Trauben für diesen Lagrein werden bei perfekter physiologischer Reife von Hand selektioniert. Im Holzbottich spontan vergoren und nach 18-tägiger Mazerationszeit direkt ins Barrique gelegt. Dort reift er für 18 Monate.

Boden durch Schwemmmaterial der Talfer entstanden, welches hauptsächlich aus Quarzporphyr besteht, sehr tiefgründig, sandig, gut durchlüftet und durchlässig. Er erwärmt sich leicht und beeinflusst deshalb die Reife dieser schweren Rotweinsorte auf sehr positive Weise; pH-Wert im schwach sauren Bereich, auf 250 m Meereshöhe.
DEGUSTATIONSNOTIZ
- tief rubinrote Farbe
- feine Frucht nach Kirsche und Waldfrüchten
- imposanter, finessenreicher Abgang
EMPFEHLUNG
Probieren Sie unseren Solos Lagrein zu dunkelrotem Fleisch, Wild,
gut gewürztem Braten und Hartkäse.

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