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Lagrein Kaltern DOC

Lagrein Kaltern DOC

Kodex: L.D. Kaltern

Der Lagrein ist eine der drei autochthonen Rebsorten in Südtirol. Er ist mit dem Teroldego und dem Syrah verwandt. Charakteristisch für die Sorte sind die dunkelrote Farbe und die fruchtigen Beerenaromen, die gepaart sind mit würzig-harzigen Noten nach Schokolade, Tabak und Waldboden.

DEGUSTATIONSNOTIZ:
- sattes Dunkelrot
- reife Fruchtaromen nach Pflaume und Brombeere, Schokoladenoten und Kaffee
- voluminös und kräftig, saftiges gut eingebundenes Tannin, schöne Länge

Maischegärung bei 28°C mit 10-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 5-monatige Lagerung in Betonfass, großen Holzfässern (75hl) und zu 15% im Barrique.

Er wird am besten zu Wild, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.

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