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Lagrein Morus  DOC

Lagrein Morus DOC

Kodex: Lagrein

Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben wird der Lagrein in besonderen Stahltanks vergoren und dabei täglich untergestossen und umgepumpt, um Farbstoffe und Gerbstoffe zu lösen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Betonfässer umgeleitet, um den biologischen Säureabbau einzuleiten. Nach dem Säureabbau erfolgt ein Abstich im großen Holzfass (ca. 50%) und im Tonneaux (ca. 50%). Der Wein ruht darin 24 Monate und reift heran. Nach dieser Zeit der Faßlagerung wird der Wein einer schonenden Grobfiltrierung unterzogen und abgefüllt.
Nach der Abfüllung lagert der Wein erneut 12 Monate in unserem Weindepot und wird erst nach dieser Reifezeit unseren Kunden anvertraut.

Kompakt, mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Farbe: tief-kompaktes Granatrot mit violetten Reflexen.
Geruch: die aromatische Vielfalt wird geprägt von roten und schwarzen Waldbeeren, Veilchen und Bitterschokolade.
Geschmack: warm, samtig, mit weichen Tanninen, sehr lang anhaltend im Geschmack.

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