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Lagrein Riserva Praepositus

Lagrein Riserva Praepositus

Kodex: Lagrein Praep.

Dunkles Purpurrot, fast Schwarz im Kern. Intensive Herzkirsche, Beerenfrüchte und Schokolade in der Nase. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.

Produktionsgemeinde: Bozen, Fraktion S. Quirein und Gries
Vergärung und Ausbau: in Edelstahl, mit kontrollierter Tresterflutung für ca. 20 Tage. Säurebabbau und Reifung für ca. 18 Monate in französischem Barrique
Ertrag/ha: 50 hl

Speiseempfehlung:
Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere, Taube mit Schokoladensoße und Polenta, Gegrillter Rinderrücken mit Balsamicoreduktion.

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