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Lagrein Riserva Waldgries

Lagrein Riserva Waldgries

Kodex: LD Waldgries

Die Lage Gries in Bozen gibt dem Lagrein Fülle und Dichte, die Lage Furggl in Auer Struktur und Kraft.
Ausbau: 1/3 großes Holzfass und 2/3 Barriques für 12 Monate Besonderheit: lange Maischestandzeiten bis zu 35 Tage in großen Bottichen, 10% Prozent des Leseguts wird mit ganzen, nicht entrappten Trauben vergoren.
Auge: Purpurrot mit schwarzem Kern
Nase: Schokoladenoten, Pflaumen, Lakritzetöne
Gaumen: dichte und feste Struktur, langes elegantes Säurespiel, knackige Lagreintannine
Empfehlung: Geschmortes und gebratenes dunkles Fleisch, Wild- wie Hirschfleisch, würziger Hartkäse

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