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Lagrein SIGIS MUNDUS DOC

Lagrein SIGIS MUNDUS DOC

Kodex: Lagrein Cornell

Ein opulenter Lagrein, dessen feine, nachhaltige Art an das prächtige Hofleben von Erzherzog Sigismund erinnert, der im 15 Jh. auf Schloss Sigmundskron residierte.

Ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und Schokolade. Ein kräftiger und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen. Alterungspotenzial: 8 – 10 Jahre.

Maischegärung über 10 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenschalen und anschließender Mazeration.
Abstich des Jungweines in neue/gebrauchte Barriques mit anschließendem biologischen Säureabbau. Insgesamter Ausbau im kleinen Holzfass 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 12 Monate.

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