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Lagrein Selection Furggl

Lagrein Selection Furggl

Kodex: Furggl

Unmittelbar nach der Anlieferung werden die Trauben entrappt.
Nach einer eintägigen kühlen Mazeration gärt der Wein bei konstanter Temperatur von 28 – 30°C für ungefähr 10 Tage um das Fruchtbukett zu verfeinern. Während der Gärung wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die beliebte Fruchtigkeit des Weines wird betont.
Nach zwei schonenden Abzügen steht dem Wein ein langer Reifeprozess bevor, der sich über verschiedene Phasen im Holzfass abspielt.
Fünfzehn Monate im Barrique, nach der Assemblage zehn Monate im großen Eichenholzfass und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche sorgen dafür,
dass der Wein reif und ausgeglichen für den edlen Genuss wird. Dennoch kann der gute Tropfen nach Kauf durch mehrere Jahre Kellerlagerung weitere
Vollständigkeit erlangen.

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