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Manna Franz Haas IGT

Manna Franz Haas IGT

Kodex: Manna

Der Manna – ein ganz besonderer Wein, der Franz Haas 1995 mit dem ersten Jahrgang seiner Frau Luisa Manna, gewidmet hat. Manna ist eine Cuvée aus Riesling, Chardonnay, einem Anteil an Gewürztraminer und an Sauvignon. Ab dem Jahrgang 2013 beinhaltet der Manna 15% Kerner, der Riesling wurde auf ca. 40% reduziert. Die Weinberge der fünf Rebsorten befinden sich in den Gemeinden Montan, Neumarkt, Aldein und Brixen auf Lagen zwischen 350 und 800 Metern Meereshöhe.

Die Trauben werden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit getrennt gelesen und verarbeitet. Chardonnay und Sauvignon werden in kleinen Eichenholzfässern, Riesling und Gewürztraminer in Edelstahlbehältern vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine zusammengelegt, damit die unterschiedenen Aromakomponenten harmonisiert werden. Nach einer zehnmonatigen
Reifephase auf der Feinhefe wird der Wein auf die Flasche gefüllt. Anschließend lagert er noch einige Monate im Keller.

Als junger Wein hat der Manna goldgelbe Farbnuancen. Nach einigen Reifejahren werden sie zu kräftigen Gelb- und Goldtönen. Der Manna ist ein ganz besonderer Wein, der durch sein komplexes, vielschichtiges Bukett mit Holundernoten, Pistazien und zarten Rosenblättern sowie seinem konzentrierten, voluminösen und gleichzeitig elegant-geschmeidigen, mineralischen Körper besticht.

Ein Wein, der sich im Laufe seiner Reifephasen von seinen verschiedensten Perspektiven und Charaktereigenschaften her öffnet und entfaltet. Der Manna entwickelt sich auch im Glas weiter und
überrascht dort immer wieder aufs Neue. Manna hat ein sehr gutes Entwicklungspotential dank dem Anteil an Riesling und Kerner.

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