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Merlot Ris.Siebeneich Schreck. DOC

Merlot Ris.Siebeneich Schreck. DOC

Kodex: Siebeneich

In ausgesuchten Einzellagen wächst das streng selektionierte Lesegut für die hochwertige Praedium Linie. Gebietstypisch, mit Eleganz, Kraft und Fülle.
Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential. Alterungspotenzial: 6 – 8 Jahre.

Maischegärung bei 28-30° C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl Holzfässern für die Dauer von ca. 18 Monaten. Nach schonender Füllung und 12-monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf.

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