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Merlot Riserva Brenntal DOC

Merlot Riserva Brenntal DOC

Kodex: Merlot Brenntal

Die Lage Brenntal befindet sich am nordwestlichen Ende des Dorfes Kurtatsch unterhalb der Weinstraße und gehört zu den wärmsten Lagen Südtirols. Im Hochsommer werden zeitweilig Temperaturen von bis zu 40° C erreicht. Die Steillage grenzt an den nördlichen Ausläufer des mächtigen Kalksteinmassivs, auf dem Kurtatsch thront. Der Lehmboden ist mit Kalk- und Porphyrschotter durchzogen und gewährleistet damit eine optimale, natürliche Drainage. Ein engmaschiges Gewebe von Wasseradern führt, aus drei Richtungen kommend, die Mineralsalze der Berge unter die Erde. Diese Salze, die das Wasser aus großer Höhe ins heiße Tal bringt, bestimmen das alpine Profil des Merlot “Brenntal”. Die frische Mineralität vibriert intensiv am Gaumen, die duftigen Kräuteraromen verweisen auf die Vegetation oberhalb der Baumgrenze. Der dichte lehmhaltige Boden ist wie ein Wärmespeicher, auf dem die Merlot-Beeren ein cremiges, weiches Fruchtfleisch ansetzen. Die Gerbstoffe sind von einer seltenen, feinen Körnung, sie geben den lagentypischen Fruchtaromen (Preiselbeeren, Brombeeren, Kakao, grüner Tee) ein südliches Temperament. Durch das lange Hefelager reichert sich der opulente Merlot “Brenntal” mit herbstlichen Noten an, die sich beim Nachhall herzhaft wie Pilze und Trüffel zurückmelden.

VINIFIZIERUNG: temperaturgezügelte Gärung im Rotortank und Ausbau in Barriquefässern (50% neues Holz) für 14 Monate Assemblage im großen Holzfass.
LAGERFÄHIGKEIT: mehr als 10 Jahre

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