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Pinot Grigio PENÓNER DOC

Pinot Grigio PENÓNER DOC

Kodex: Penoner

Die ersten “pinot gris”-Reben wurden von Erzherzog Johann von Österreich im Jahre 1852 aus Burgund eingeführt. Generell gedeiht die Pinot Grigio-Rebe in den fruchtbaren Ebenen. Bemerkenswert und einzigartig ist der Anbau des Pinot Grigo in luftiger Höhenlage mit kostbar langer Vegetationszeit. In den Steillagen von Penon (600 m ü. d. M.) entwickelt der Pinot Grigio seinen dichten festen Körper der von einem dynamischen Säuregerüst herzhaft in die Länge gezogen wird. Auf den durchlässigen, kalkhaltigen Weinbergterrassen entsteht ein einzigartiger würzig-pfeffriger Bergwein der sein “Terroir” eindrucksvoll widerspiegelt. Das Bouquet erinnert an Mandarinen, gelbe Pfirsichspalten, Kaiserbirnen und frische Äpfel. Das salzige Finale ergibt im Duett mit dem anregenden Fruchtcharme eine magische Balance und ein betörendes, anhaltendes Spiel mit Mineralien und langer Beerenfrucht.

Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen

Vinifizierung: 20% in Barrique mit anschl. Biol. Säureabbau;
80% vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank – anschl. Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass

Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre

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