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Pinot Grigio Soll DOC

Pinot Grigio Soll DOC

Kodex: Söll

- helles Strohgelb
- reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase
- am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (50% großes Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und Meeresfrüchten.

Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 2,5 g/l

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