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RAHM IGP ROT

RAHM IGP ROT

Kodex: Lagrein Reyter

Vinifi zierung und Ausbau:
Die behutsame, schonende Verarbeitung der Trauben im Keller erlaubt dem reyter Rahm den Sortencharakter der Traube und die Prägung von Boden und Gestein zu
erhalten. Die Gärung erfolgt spontan auf ganz natürliche und sanfte Weise im großen Holzfass. Der biologische Säureabbau erfolgt in Tonneaus. Fasslagerzeit ca. 2 Jahre.

Weinportrait:
In der Nase agiert eindringlich der Duft von Kakao, Bitterschokolade und zerdrückten reifen Holunderbeeren, im Mund schwarze Beeren, Lakritze und dunkle Kirschen, eingehüllt von festen, saftigen Gerbstoffen. Nachhaltig am Gaumen, gute Länge.

Auf einer Höhe von 260 m.ü.M, in der letzten verbliebenen Lagreininsel im Stadtteil Gries, wurzeln die ungefähr 80 Jahre alten Reben auf einem sandig-lehmigen Porphyrschwemmboden mit schotterhaltigen Ablagerungen. Teils auf Pergeln, teils im Guyot-Spalier erzogen, werden sie nach zertifi zierten ökologischen Grundsätzen
kultiviert.

Lagerfähig: 10 Jahre

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