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Riesling Montiggl DOC

Riesling Montiggl DOC

Kodex: Montiggl

Die aus Deutschland stammende Rebsorte bringt weltweit schönste Weißweine hervor und hat in Teilen Südtirols ein ideales Terroir gefunden.
Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles, aber sehr sonniges Klima. Genau das bietet Montiggl.
Die dortigen Porphyrböden geben dem Wein sein Rückgrat. Der Riesling Montiggl besticht mit fruchtigen Noten und mineralischer Säure. Der elegante Wein erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Kristallklar von gelbgrüner Farbe. Geprägt von intensiven, wohlriechenden Aromen die an frische Pfirsich und Aprikose erinnern.
Im Geschmack vornehm, ausgeglichen, mineralisch.

Rebalter: 5 bis 20 Jahre
Lage: Weingüter in Montiggl oberhalb des großen Montiggler Sees
Lagerung/Potential: 4 bis 6 Jahre

Ausbau: Vergärung im Stahltank. Anschließend Ausbau auf der Feinhefe für weitere fünf Monate.

Ertrag: 60 hl/ha
Restzucker: 6 gr/lt
Säure: 6,3 gr/lt

Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad

Genussempfehlung:
Der Allrounder passt sowohl zu leichten Fischgerichten als auch zu asiatischer Küche und Gemüsegerichten. Im Frühjahr zu Spargelsalat mit Schinkenrolle gefüllt mit Bozner Sauce. Ein Genuss auch zu Ziegenkäse.

Lagerung/Potential: 4 bis 6 Jahre

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