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Sauvignon KOFL DOC

Sauvignon KOFL DOC

Kodex: KOFL

Im Sauvignon “Kofl” sind einige der steilsten Hänge des Kurtatscher Weißwein-Terroir vereint.
In der Jugend präsentiert sich der “Kofl” oft noch fest und verschlossen, aber Dynamik, Kraft und mineralisches Rückgrat sind deutlich zu spüren.
Durch die Reifung im großen Holzfass und das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Sauvignon zusätzliche Komplexität und Länge verliehen.
Die Fruchtnuancen erinnern an die wilden Düfte, welche die Fallwinde von Stachelbeeren, Salbei, Holunder und schwarzen Johannisbeeren aus den darüber liegenden Wäldern mitnehmen.
Ausbau im Stahltank, Reifung im gr. Holzfaß – aromatisch, trocken;
Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre

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