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Sauvignon "Pepi " DOC Magnum

Sauvignon "Pepi " DOC Magnum

Kodex: Pepi

Dieser Wein besitzt eine leichte strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer.
Der blumige Duft und hat ein eigenwilliges, an Holunder und Brennnessel erinnerndes Sortenbukett, mit leichten gelbfruchtigen Aromen von exotischen Früchten und einheimischen Gewächsen wie Pfirsich und Stachelbeeren.
Der Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen.
In wunderbarer Art vereint PePi in sich die saftige Frische einerseits, sowie die ansprechende Oppulenz andererseits, welche die sich talseits gegenüberliegenden Weingüter hervorrufen.

Der Ausbau erfolgt im Großen Holzfass ohne biologischen Säureabbau.
Die klassischen Sauvignon-Anbaugebiete PEnon und PInzon befinden sich in den Gemeinden von Kurtatsch und Montan.

Passt zu Vorspeisen, Fischspeisen, wunderbar zu leicht würzigen Gerichten aus weißem Fleisch und ortstypisch als Begleiter zu Spargelgerichten.

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