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Sekt BRUT ZEMMER

Sekt BRUT ZEMMER

Kodex: Brut Zemmer

Rebsorten: Chardonnay, Riesling

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: fein, zart fruchtig, leicht nach Hefe
Geschmack: frisch, lebhaft, leicht mild, mit ausgewogener Fülle

Ein vollendeter Sekt. Frisch, fruchtig, elegant mit einer feinkörnigen, einheitlichen und anhaltenden Perlage.
Nachdem die Trauben abgepresst und entrappt worden sind, wird der Most mit Reinzuchthefen beimpft und im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 19° C vergoren. Die zweite Gärung findet nach der Methode Charmat im Drucktank statt. Der jung vergorene Wein reift dann für 6-9 Monate bei 14° C auf der Hefe weiter.
Anschließend wird der Sekt von den Hefen getrennt, abgekühlt und in Flaschen abgefüllt. Eine weitere Reifezeit von 3 Monaten steht diesem edlen Schaumwein noch bevor, bis er zum Verkauf freigegeben wird.

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