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St. Magdalener Antheos DOC

St. Magdalener Antheos DOC

Kodex: Antheos

Antheos geht zurück zum Ursprung. Weil er heute, so wie früher, acht historische Vernatsch-Spielarten in sich vereint. Diese Rebsorten-Urgesteine sind wie wir Menschen von der Geschichte gezeichnet: Sie haben Erfahrung, Kraft und Reife.
Rebsorte: Edelvernatsch, Grauvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, einige historische Vernatsch-Arten und Lagrein.
Zone: St. Magdalena, Südwest- Hang auf 250m Meereshöhe. Mikroklima: Einzellage ‘‘Hohe Leiten’‘.
Boden: Sandige Glazialschotter und Porphyr- Verwitterungsböden.
Ausbau: Im großen Holzfass. Die Besonderheit, 20% Prozent des Leseguts werden mit ganzen, nicht entrappten Trauben vergoren, lange Maischestandzeit.
Farbe: kräftiges Rubinrot.
Geruch: Weichselkirsche (Amarena), reife rote Waldfrüchte, elegant – feine Würze.
Geschmack: dichtverwobene Textur, langes elegantes Säurespiel, feinmaschige Tannine sind verbunden mit fruchtiger Eleganz.
Speiseempfehlung: mediterrane Vorspeisen, Hauptspeisen wie Kaninchen, Lamm, Federwild.

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