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Sylvaner "Alte Reben " DOC

Sylvaner "Alte Reben " DOC

Kodex: Alte Reben

Rebsorte: 100% Sylvaner aus alten Rebstöcken.
Zone: Neustift im Eisacktal auf 620 – 670m ü.d.M. warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Sandig-felsige Moräneböden.
Ertrag: 52 hl pro Hektar.
Vinifizierung: Vergärung und Ausbau für sieben Monate im grossen Holzfass.
Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit einer Note von Pfirsich und Birne. Schöne ausgewogene Säure; im Abgang mineralisch.

Speisenempfehlung: Der Sylvaner passt hervorragend zum Aperitif, Spargeln und Fisch.
Auszeichnungen: Sylvaner Alte Reben 2016 – 3 Gläser Gambero Rosso

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