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Vernatsch Gumphof DOC

Vernatsch Gumphof DOC

Kodex: Vern Gump...

Rebsorte: Vernatsch
Lage: südliches Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 400-480 m
Böden: Kalkhaltige Moränen auf festem Quarzporphyr
Reberziehung: Pergel
Rebstöcke/Hektar: 4.500
Ertrag: 75 hl/ha

Vinifikation: kurze Kaltmazeration, anschließend Vergärung im Stahltank für 1 Woche
Ausbau: Im Stahltank und 1/3 im großen Holzfass mit biologischem Säureabbau und Reifung für 6 bis 8 Monate

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