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Vernatsch Vinschgau DOC

Vernatsch Vinschgau DOC

Kodex: Vinschgau

HERKUNFT: Mittelvinschgau, Kastelbell
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Mund präsentiert sich dieser Vernatsch weich, harmonisch, mit gut eingebundener Säure.

Alkoholische Gärung im großen Stahlfass bei kontrollierter Temperatur; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für 5 Monate in großen Eichenholzfässern.

Empfehlung: zu Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.

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