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Blauburgunder DOC Meran

Blauburgunder DOC Meran

codice: Blau. Meran

Colore rosso rubino. Profumo fresco con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche.
Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un morbido retrogusto.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata; il mosto è mosso per circa 10 giorni.
Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati.

Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri.

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