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Blauburgunder Riserva DOC

Blauburgunder Riserva DOC

codice: Blau. Ris.

Il Pinot Nero è forse uno dei vitigni coltivati più antichi nella cultura viticola. È un vitigno classico delle regioni viticole più fredde, richiede molta attenzione e costituisce una vera sfida in vigna e in cantina.
Per soddisfare i requisiti di una riserva, i ceppi devono avere un’età di almeno 10 anni e provenire da giaciture di prim’ordine. IL Pinot Nero Riserva matura per un minimo di 2 anni in cantina prima di essere commercializzato.
Il risultato è un bicchiere elegante, che non teme il confronto con i Pinot neri internazionali.

Località: vigne ad Appiano, Caldaro e Pinzon
Vinificazione: fermentazione in acciaio. A seguire fermentazione malolattica e circa 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau (70%) e in botti grandi. Quindi assemblaggio e ulteriore maturazione in botti di legno.
Potenziale d’invecchiamento: 8 a 10 anni

13.27 €

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