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Blauburgunder St. Daniel DOC

Blauburgunder St. Daniel DOC

codice: St. Daniel

Rosso granato medio. Aroma di ampio spettro che va dalla ciliegia alle bacche rosse, alle spezie; di corpo medio ed equilibrato, ha un finale elegante e persistente. Potenzialità di invecchiamento: 6 – 8 anni.

Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25° C per 14 giorni. Malolattica e affinamento del vino per 2/3 in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in barriques per 12 mesi. Un anno di maturazione in bottiglia

Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame ma anche piatti di pesce robusti.

Temperatura di servizio: 16° C.

Premi annata 2015:
ROBERT PARKER – 92/100

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