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Carmina "Loggia"  Prosecco DOC

Carmina "Loggia" Prosecco DOC

codice: Carmina

ZONA DI ORIGINE Le colline di Conegliano Veneto.

VITIGNI Prosecco, Pinot Bianco.

VINIFICAZIONE Mosto ottenuto con pressatura soffice, mediante pressa orizzontale e successiva fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati.

MATURAZIONE In contenitore di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO In bottiglia.

COLORE Arancio chiaro brillante.

LONGEVITÀ 18 / 24 mesi in funzione di: temperatura e luminosità del luogo di conservazione.

SPUMANTIZZAZIONE In autoclave alla temperatura di 13 °C per circa 40 giorni.

AFFINAMENTO In bottiglia per ca. 30 giorni.

COLORE Giallo paglierino, brillante.

PROFUMO Intensi e freschi profumi di fiori bianchi come glicine e acacia e di frutta come pesca e kiwi.

SAPORE Di fresca acidità, armonico fruttato con una spuma piacevolmente cremosa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° – 9° C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI È un ottimo aperitivo con i classici “cicchetti” veneziani ma può condurre un pranzo intero. Consigliamo di abbinarlo al pesce, in particolare i crostacei, primi con frutti di mare, pesci al forno come branzini oppure orate.

ANALISI STANDARD Alcol 11.50 % Vol. Acidità Totale 5,80 g/l Zuccheri 16 g/l

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