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Casòn Rosso Tannat et al.

Casòn Rosso Tannat et al.

codice: Hirschprunn

Vitigno: Tannat ed altri
Metodo di coltivazione:
agricoltura biologico-dinamica controllata,
certifi cata Demeter
Descrizione:
color ciliegia con rifl essi violacei
bouquet intenso, fruttato (prugna, mora),
note di cuoio, tè e affumicatura
mediamente corposo, morbido, fruttato,
fi nemente amaro, fresco, acidità fresca
Invecchiamento ottimale: 3 – 10 anni
Abbinamento:
con carne di manzo arrosto o alla griglia,
agnello, selvaggina, formaggi
Provenienza:
Casòn Hirschprunn a Magrè
Altitudine: 230 – 360 metri s.l.m.
terreni sabbiosi, pietrosi e calce dolomitica
Età delle viti: 21 – 58 anni
Vendemmia: 22 – 24 settembre 2014
Vinifi cazione
Fermentazione: fermentazione spontanea
Affi namento del vino: Affi namento del vino in barriques e
in botti di legno (circa 18 mesi)
Alcool: 12,5 % vol.
Acidità: 5,6 g/litro

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