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Guidalberto IGT

Guidalberto IGT

codice: Guidalberto

60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot
Il vino viene affinato per 15 mesi in barriques di rovere francese, ed in piccola parte americane.
Breve periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

Ottima la maturazione fenolica delle uve di cabernet che sono arrivate a piena
maturazione con buona acidità e grado alcolico contenuto. Qualche sporadica pioggia
caduta durante la vendemmia dei merlot si è resa ottima per consentire la maturazione
perfetta e graduale dei cabernet sauvignon e dei cabernet franc le cui uve sono
arrivate in cantina croccanti e perfettamente mature. La ridotta dimensione degli acini
ha causato una ulteriore perdita di circa un 5/10% sulla produzione, rispetto alle
precedenti annate. La vendemmia si è conclusa in molte aziende del bolgherese con la
fine di settembre 2012, quindi con un anticipo di circa 10 giorni rispetto alla
normalità delle ultime annate.

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