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Kalterersee Class. BIO "Keil" DOC

Kalterersee Class. BIO "Keil" DOC

codice: Manincor Kalterer..

Vitigno: Schiava da viti vecchie. – Colore: rosso rubino chiaro e brillante. – Profumo e gusto: un bouquet delicatamente fruttato con note di ciliege e mandorle tostate. Intenso e di facile beva, presenta un’elegante persistenza in bocca. – Posizione e terreno: località Tatzenschrot e Keil a 250 m slm, con esposizione verso sud e vista lago, tra i vigneti più caldi dell’Alto Adige. Le vigne centenarie radicano in terreno calcareo, argilloso e sabbioso. Il sistema d’allevamento è quello tradizionale a pergola. – Vinificazione: la fermentazione è avvenuta in tini di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell’affinamento in botti di rovere e a contatto coi lieviti si sono affinati sia aroma che gusto

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