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Lagrein Riserva Eppan DOC

Lagrein Riserva Eppan DOC

codice: Lagrein Ris

La varietà autoctona del Lagrein, grazie alla rigida selezione in vigna e alle basse rese è assurto negli ultimi decenni al ruolo di vino rosso di punta dell’Alto Adige. Nel vigneto si prediligono i terreni caldi e possibilmente sabbiosi, in cantina il passaggio in legno è imprescindibile. Per l’affinamento del Lagrein Riserva si utilizzano uve di vigneti selezionati del Lagrein della linea classica, prevalentemente ubicati nel fondovalle della conca di Bolzano. Il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura robusta e la molteplicità dei profumi.

rosso scuro tendente al nero; profumo intenso di ciliegia, mora e prugna secca; morbido, complesso, corposo
Località: singole vigne a Gries, Leitach (Coste) e Cornaiano
Vinificazione: fermentazione in tini d’acciaio. Successivamente fermentazione malolattica e circa 12 mesi di affinamento sia in barrique (50%) sia in botti grandi di legno (50%). Dopo l’assemblaggio ulteriore passaggio in botti di legno.

Questo Lagrein s’accompagna a piatti sostanziosi come stufato di guanciale di manzo, carni rosse alla griglia, gulasch tirolese, selvaggina e formaggi stagionati.

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