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Lagrein Riserva Grafenleiten DOC

Lagrein Riserva Grafenleiten DOC

codice: Grafenleiten

LAGREIN RISERVA GRAFENLEITEN
ALTO ADIGE D.O.C.
Vitigno Rosso: Lagrein (100 %)
Origine: colle Grafenleiten in S. Maddalena. CC Dodiceville:
particella 478
Terreno: alluvionale
Esposizione: Collina sud-ovest
Altezza: 310-350 m s.l.m.
Superficie: 5.000 m²
Sistema di allevamento: Pergola
Età delle viti: 40-60 anni
Uve: raccolte e selezionate a mano con particolare cura.
Vinificazione: fermentazione sulle vinacce per 8-10 giorni.
Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere e
barriques per 18 mesi.
Dati: secco. 13,5-14,5 % alcol.
Imbottigliamento: Dopo 18 mesi in 3000-3500 bottiglie, 200
Magnum.
Classificazione: Alto Adige D.O.C. Lagrein Riserva
Controllo qualità: Camera di Commercio Bolzano (superficie
vitata, quantità raccolta, valori analitici, valutazione sensoriale,
imbottigliamento)
La posizione molto calda ed il terreno alluvionale conferiscono al
vino, insieme ai grappoli d’uva che si caratterizzano per gli acini
piccoli, quella sua corposità piena eppure morbida.
Aromi di frutti di bosco, di prugne, terra e spezie, di caffè
torrefatto al naso, ed il gusto succulento vellutato con tannini ben
integrati caratterizzano questo nettare dai tempi remoti.
Temperatura di servizio: 17-19 ° C
Bevibilitá ottimale: 2 a 8 anni
Raccomandata con pollame, carni rosse alla griglia o arrosto,
cacciagione, agnello e formaggi duri maturi.

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