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Meraner "Fürst" DOC

Meraner "Fürst" DOC

codice: Fürst

VINO: 100 % Schiava Meranese
PROVENIENZA: Maialta, passeggiata Tappeiner

VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in acciaio, in grandi botti di rovere e barrique, segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi con fermentazione malolattica parziale.

VALUTAZIONE DELLENOLOGO
La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini di acciaio inox.
Segue poi la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno “tonneaux” da 5 ettolitri e piccoli fusti di acciaio
inox. Ad assemblaggio avvenuto è stato effettuato l’imbottigliamento in febbraio 2018.

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