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Merlot Riserva Brenntal DOC

Merlot Riserva Brenntal DOC

codice: Merlot Brenntal

La zona “Brenntal” si trova a nordovest di Cortaccia sotto la strada del vino ed è tra le più calde posizioni del Sudtirolo. In piena estate a volte si registrano temperature fino a 40° C. La posizione molto ripida confina con la propaggine nord del grande massiccio calcareo sul quale troneggia Cortaccia. Il terreno argilloso con strati di ghiaia calcarea e porfirica garantisce un ottimale drenaggio naturale. Una rete capillare di vene d’acqua, provenienti da tre direzioni, deposita i sali minerali delle montagne sotto il suolo argilloso della pianura. Questi sali, trasportati dall’acqua dalle alture nella valle calda, determinano il profilo alpino del “Brenntal”. La mineralità fresca vibra intensamente al palato, gli aromi profumati di erbe selvatiche richiamano la vegetazione al di sopra del limite della vegetazione arborea. Il denso terreno argilloso funge da accumulatore termico su cui gli acini di Merlot sviluppano una polpa del frutto morbida e cremosa. I tannini sono di una struttura rara e fine e conferiscono agli aromi fruttati tipici della zona (mirtilli rossi, more, cacao, tè verde) un temperamento meridionale. Grazie alla lunga permanenza sui lieviti, l’opulento Merlot “Brenntal” si arricchisce di note autunnali che vanno a tradursi in una vigorosa persistenza con sentori di funghi e tartufo.

Colore: rosso granato intenso

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e maturazione in fusti barrique (50% legno nuovo) per 14 mesi, assemblaggio in grandi botti di legno

Capacitá d’invecchiamento: più di 10 anni

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