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Orangen  Honig 400 gr.

Orangen Honig 400 gr.

codice: Honig O.

la fragranza di zagara lo caratterizza insieme alle note di fiori di caprifoglio, biancospino e melone giallo. al palato è gradevolmente dolce, con sentori floreali che possono evolvere in note leggermente fruttate, invitanti al continuo assaggio. la sostanza responsabile del connotante profumo di zagara si chiama metilantranilato, la quantità presente nel miele varia secondo la zona d’origine.

abbinamenti:
la caratteristica acidità e le note di fiore conferiscono una spiccata vocazione alla pasticceria: pastiera di grano, paste fritte e composte d’agrumi. indicato in abbinamenti salati con frittate di fiori o di ortaggi primaverili.

in cucina:
con olio extra vergine e limone per insalate e pinzimonio. con pesce crudo per una mielomarinatura.

distribuzione altitudinale: 0-600 m
periodo di fioritura: da marzo a maggio

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