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Pinot Grigio Soll DOC

Pinot Grigio Soll DOC

codice: Söll

SENSAZIONI DEGUSTATIVE:
- giallo paglierino
- pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
- cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (50% grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

Acidità: 5,3 g/l
Zucc. residui: 2,5 g/l

Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

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